İlkbahar ve kış buğdayı arasındaki fark nedir ve onları birbirinden nasıl ayırt edersiniz?

Bilim, buğdayı 30 cm ila 1.5 m yüksekliğinde, 30 cm uzunluğa kadar çiçek salkımına sahip otsu bir bitki ve çok az insanın anladığı daha birçok bilimsel terim olarak tanımlar. Ama buğdayın tanımını basit bir şekilde verirsek, o zaman bu tüm insanlık için en önemli ürünlerden biridir. Un, uzmanların hünerli ellerinde beyaz ekmeğe, fırına, makarnaya ve şekerlemeye dönüşen tahıllarından yapılır. Buğday, bazı yüksek kaliteli alkol üretiminde ve hayvan yemlerinde kullanılmaktadır.

Yazımızdan kış buğdayını ilkbahar buğdayından tahılla nasıl ayırt edeceğinizi ve her iki çeşidin avantajlarının neler olduğunu öğreneceksiniz.

Kışlık ve ilkbahar buğdayının belirlenmesi

Çeşitlilik ne olursa olsun buğday iki türe ayrılır: ilkbahar ve kış.

Bahar buğdayı - bluegrass ailesinin otsu bir bitkisi (tahıllar). Dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde yüksek değerli bir ürün yetiştirilmektedir. İlkbahar buğdayı ilkbaharda Mart ayından Mayıs ayına kadar ekilir; yaz aylarında tam bir gelişme döngüsünden geçer ve sonbaharda olgunlaşır.

Kış buğdayı - bluegrass ailesinin yıllık bir bitkisinin bir temsilcisi. Yaz sonunda, erken veya sonbahar ortasında (bölgeye bağlı olarak) ekilir ve hasat yazın olgunlaşır.

İlkbahar buğdayı ile kış buğdayı arasındaki fark nedir

Botanik açısından ilkbahar ve kış buğdayı bir ve aynı bitkidir, ancak bu iki türün biyolojik özellikleri ve yetiştirilme süreci çok farklıdır. Buna döngü süreleri ve mevsimler, hava koşulları ve toprak bileşimi, iklim ve mahsul hacmi dahildir.

Bitki örtüsü dönemi

İlkbahar buğdayı, ortalama 100 günde ekimden hasada kadar tüm döngüden geçer.... Bu süre iklim şartlarına göre değişebilir ve 80 ile 125 gün arasında değişebilir. Bu süre zarfında, tahılın nem içeriği yaklaşık% 13'e düşürülür. Bu gösterge, hasada başlama zamanının geldiğini açıkça ortaya koymaktadır.

Kışlık buğday için tam büyüme mevsimi yaklaşık 240 ila 350 gündür.... Döngü, aktif bitki örtüsünün iki aşamasına ayrılmıştır: sonbahar (yaklaşık 50 gün) ve ilkbahar-yaz (75 günden itibaren). Aşamalar arasındaki zamanın geri kalanı, bitki dinlenirken kış uykusuna yatar.

Ekim tarihleri

İlkbahar buğdayı çeşitleri, karlar eridikten hemen sonra ilkbaharda ekilir ve zemin biraz ısınır. Eriyen kardan kaynaklanan nem toprakta kaldığı sürece kısa sürede ekim yapmak gerekir.

Kış bitkileri ekmek yaz sonunda - hava ve bölgeye bağlı olarak sonbaharın başında.

Toprak gereksinimleri

İlkbahar buğdayı için, çeşide bağlı olarak optimum toprak nemi% 65-75'tir.... Sert çeşitler, yumuşak çeşitlere göre biraz daha fazla nem gerektirir. Bahar çeşitleri hafif alkali, nötr toprağı veya çernozemi tercih eder, ancak asidik toprağı tercih etmez. Arazide yabancı ot bulunmaması mahsulün büyüklüğünü olumlu yönde etkiler. Bu tür buğdaylar, özellikle kuru koşullarda ve sıcaklık değişimlerinde yapraktan beslenmeye ihtiyaç duyar.

Kışlık çeşitler için en rahat toprak nemi% 70-75'tir.... Baklagillerin yetiştiği yerlerde bitki, silajlık mısır veya temiz nadasa bırakılması tavsiye edilir - mahsulsüz, gevşek bir durumda tutulan ve yıl boyunca yabani otlardan ekilen bir tarla.

Kış buğdayı, bataklık ve turbalıkların yanı sıra alçak alanlarda da ekilmez.

Önemli! Ağır killi topraklarda tohumlar yaklaşık 4 cm derinliğe kadar ekilir.Toprak kumlu ve kuraklığa meyilli ise derinlik yaklaşık 7 cm olmalıdır.

Kardeşlenme döneminde toprağın gübrelenmesi gerekir.daha fazla azalmayı önlemek için Yol ver... Uzun büyüme mevsimi, kış buğdayının yüksek oranda fosfor, azot ve potasyum içeren toprağa ihtiyaç duymasına neden olur.

Hava şartı

Bahar buğdayı, özellikle o yumuşak çeşitler, düşük sıcaklıkları sakince tolere eder... Tohumlar zaten + 1 ° C'de filizleniyor. Ekim ile çıkış arasındaki zaman aralığı toprağın sıcaklığına bağlıdır. Zemin + 5 ° C'ye kadar ısınırsa, fideler 20-21 günde + 8 ° C'ye kadar - onda + 15 ° C'ye kadar - yedide görünür. Aktif büyüme + 13 ° C sıcaklıkta başlar.

Bahar kültürü kısa donlara dayanabilir. Tahıl çimlenmesi sırasında - -12 ° C'ye kadar, kardeşleme sırasında - -10 ° C'ye kadar. Ancak çiçeklenme ve tahıl doldurma aşamasında, bitki için sıfırın altındaki sıcaklıklar ve ani değişiklikler kabul edilemez. hava koşulları.

Kış çeşitleri havaya daha az bağımlıdır... Tohumlar + 1 ... + 2 ° C sıcaklıkta, ancak çok yavaş filizlenir. Rahat çimlenme için + 12 ... + 15 ° C'lik bir sıcaklığa ihtiyaç vardır. Termometre + 14 ... + 16 ° С gösteriyorsa, toprağın yeterince nemli olması şartıyla, fideler 8-9 gün içinde görünecektir.

İlkbaharın başlarında, kış buğdayı düşük sıcaklıklara ve keskin dalgalanmalara karşı hassastır. Gündüz + 5 ° С ile gece -10 ° С aralığında bir düşüş, bu tür tahılların büyümesi ve gelişmesi için elverişsiz koşullar yaratır.

Kışın kar olmaması bitki için zararlıdır. Oysa 20-25 cm kar örtüsü seviyesi, -30 ° C'de bile kış buğdayını kurtaracaktır.

Referans. Tahıl dökmek için ideal sıcaklık + 20 ... + 25 ° C'dir. Çiçeklenme döneminde düşük nem ile + 35 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklar, tanenin küçülmesine neden olur.

Randevu

İlkbahar buğdayı iki çeşittir: yumuşak ve sert... Yumuşak yeri doldurulamaz un üretiminde ekmek, unlu mamuller ve şekerleme ürünlerini pişirmek için. Katı, yüksek protein içeriği ile karakterizedir ve tahılların (irmik, Artek, Poltavskaya) yanı sıra ekstra sınıf makarna üretiminde kullanılır. Doğru yiyeceği seçen kişiler için, makarna veya erişte satın almak için vazgeçilmez bir koşul, ambalajın üzerindeki yazı olacaktır " sert çeşitler buğday ".

Baharlık buğday kepeği, her tür çiftlik hayvanı için konsantre bir yemdir. Yem için saman ve saman (saman) da kullanılır.

Kışlık buğday çeşitlerinin çoğu yumuşaktır... En kaliteli unu üretirler. Yüksek (% 30) lif içeriği, besleyici ve lezzetli ekmek ve unlu mamuller pişirmeyi mümkün kılar. Un, şekerlemelerde yaygın olarak ve daha az makarna üretiminde kullanılmaktadır.

Kepek, çiftlik hayvanlarına verilir. Bu tahıldan elde edilen saman da besin değerine sahiptir. Kağıt yapımında hammadde olarak kullanılır.

Yol ver

Yetiştirilen buğday miktarı birçok faktöre bağlıdır... Genellikle tarımda doğal ve insandırlar:

• bölgedeki iklim koşulları;
• belirli bir mevsimdeki hava koşulları (kuraklık veya sürekli yağmurlar);
• toprak kalitesi;
• buğdaya ne büyüdü (öncekiler);
• zararlı böceklerin ve yabani otların varlığı;
• zamanında hasat;
• kaç tane tohum ekildi vs.

Kışlık çeşitlerden elde edilen verim, ilkbahar çeşitlerinden yaklaşık% 15-20 daha yüksektir.... Ancak bu, her ikisinin de kendileri için en uygun koşullarda olgunlaşmasıdır. Koşullar ideal değilse ve yukarıdaki faktörler verimi etkiliyorsa, hektar başına tahıl miktarındaki fark birkaç kat olabilir.

Büyüyen bölgeler

Rusya, Hindistan, Çin ve Amerika Birleşik Devletleri ile birlikte - dünya yetiştirme lideri buğday.

Rusya'nın Kuzey Kutup Dairesi'ne kadar hemen hemen tüm bölgelerinde bahar çeşitleriyle devasa alanlar ekilir. Tahıl hasadının% 80'inden fazlası Volga bölgesi, Güney Urallar, Batı ve Doğu Sibirya ve Altay'da hasat edilmektedir.

Bu bölgelerdeki en uygun ekim tarihleri ​​15 Mayıs - 25 Mayıs arasıdır.... Bu tarihten önce ekilirse, fideler neredeyse her zaman Haziran ayında meydana gelen kuraklık koşullarında büyümeye zorlanacaktır. 25 Mayıs'tan sonraki ekim işlemleri sonbahar yağmurunda hasada neden olabilir.

Bölgeye bağlı olarak kışlık buğday çeşitleri ekilir1 Ağustos'tan başlayıp Ekim'de sona eriyor.

Uzak Kuzey bölgelerinde - 1-15 Ağustos.

Kara olmayan toprak bölgesi (Kuzey, Kuzey-Batı, Orta ve Volgo-Vyatka ekonomik bölgeleri, Kaliningrad, Sverdlovsk bölgeleri, Perm Krai ve Udmurtia) - 10-30 Ağustos arası.

Orta Kara Dünya bölgesinin ve Güneydoğu'nun orman-bozkır kısmı - 20 Ağustos - 1 Eylül arası.

Güney bozkır bölgesi, Aşağı Volga bölgesi - 1 ila 20 Eylül.

Kuzey Kafkasya'nın etek bölgeleri - 15 Eylül - 5 Ekim arası.

Tat nitelikleri

İlkbahar buğdayı oldukça değerli bir üründür... Tahıl% 25 protein,% 30 glüten içerir - bunlar ekmek pişirmek için mükemmel niteliklerdir. Bahar çeşitleri daha kaliteli ve lezzetlidir. Sert çeşitler makarnanın yanı sıra irmik, erişte, erişte, un üretiminde de kullanılmaktadır.

Kış buğdayı bahar buğdayından nasıl ayırt edilir

Kışlık buğdayı ilkbahar buğdayından dışsal işaretlerle ayırt edebilirsiniz. Ancak aralarındaki fark çok da çarpıcı değil.

Tahıl ile

Bu iki türün tahılları boyut olarak biraz farklılık gösterir.... İlkbaharda, kışın olduğundan biraz daha küçüktür. Tahıllar, sert ve yumuşak buğday çeşitlerinde büyük ölçüde farklılık gösterir. Yumuşak etli bir kıvama sahiptirler, kolayca çiğnenebilirler. Gölgeler çeşitliliğe bağlıdır ve açık bejden kırmızımsıya kadar değişir.

Sert çeşitler daha uzun tanelidir, biraz cam gibi ve gerçekten çok sert.

Görünüşte

Dışarıdan bakıldığında buğday çeşitleri de birbirinden çok az farklılık gösterir.. Kulak bahar daha sıkıdır. Rengi, çeşidin ismine bağlı olabilir. İlkbaharda gri, altın, bej veya açık bordo olabilir.

Kış çeşitleri, kulaklardaki kılçıkların varlığı ile ilkbahar çeşitlerinden farklılık gösterir.

Hangi buğday daha iyi

Hangi buğdayın daha iyi veya daha kötü olduğu hakkında konuşmak tamamen doğru değildir. Her türün avantajları vardır.

İlkbahar buğdayı çeşitleri yumuşak ve serttir... Hava koşulları açısından iddiasızlar ve pratik olarak parçalanmıyorlar. Bu türün bitkisi hastalıklara karşı daha az hassastır ve basınca çok dayanıklıdır. zararlıları... Dökme döneminde tahıl kuru rüzgarlara (sıcak ve kuraklık sırasında kuvvetli rüzgarlar) dayanıklıdır. İlkbahar buğdayı yüksek kalitededir, bu nedenle pişirme özellikleri daha iyidir.

İlkbahar çeşitleri, kış çeşitlerinin ekim alanlarında, kış mevsiminin zayıf olması durumunda genellikle bir güvenlik ağı olarak kullanılır.

Kışlık buğday, "çeşitlerinde" yalnızca yumuşak çeşitlere sahiptir.... Ancak stokta bir takım avantajları da var. Önemli olan, yetiştirme teknolojisine bağlı olarak daha yüksek bir verimdir. Kış çeşitleri, havadaki keskin değişiklikleri daha iyi tolere eder, daha erken olgunlaşır (ekim zamanı hesaba katılarak) ve daha uzun süre saklanır.

Sonuç

İlkbahar ve kış buğdayı arasındaki temel farklılıklar, dış etkenlerle (hava durumu, toprak, takvim, teknolojilere bağlılık) ve biyolojik özelliklerde (protein ve lif içeriği, bu tahılların amacı, vb.) Ancak tüm farklılıklara, avantajlara ve dezavantajlara rağmen, tüm buğday çeşitleri insanlar için hayati öneme sahiptir.