Kore havuçlarını buzdolabında ne kadar ve ne kadar saklamak
Havuçsuz geleneksel Rus mutfağını hayal etmek zor. Bu kök sebze hemen hemen her yemekte kullanılıyor. Ve daha önce kızartılmış, buharda pişirilmiş ve kaynatılmışsa, şimdi salamura edilir.
Kore usulü havuçlar çok popüler hale geldi. Bu tür havuçlar buzdolabında ne kadar süre saklanır, gerçekten yararlı mı ve bu yemeği diyetlerini izleyenler için yemek mümkün mü - tüm bunları makalemizde okuyun.
Makalenin içeriği
Kore havuçlarının kimyasal bileşimi
Geleneksel Kore havuçları sirke, iri öğütülmüş kırmızı acı biber, sarımsak, tuz, şeker ve ayçiçek yağı kullanılarak hazırlanır. Sulu hale getirmek ve tadın açıklanması için, yemek 1 gün boyunca infüze edilir.
Havuç, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Korece salata yemek pişirmek sadece besinleri korumaya değil, aynı zamanda onları zenginleştirmeye de izin verir.
100 g ürün bileşimi şunları içerir:
- nişasta ve dekstrinler - 1.1 g;
- kül - 1.1 g;
- mono- ve disakkaritler - 5,3 g;
- su - 75,3 g;
- çoklu doymamış yağ asitleri - 0.004 g;
- organik asitler - 111,5 g;
- diyet lifi - 4.8 g
Ürünün 100 gramındaki mineral içeriği tabloda gösterilmiştir.
| Madde | Miktar |
| Nikel | 4,6 μg |
| Alüminyum | 247,5 μg |
| Lityum | 4,6 μg |
| Kobalt | 2,3 μg |
| Vanadyum | 75.9 mcg |
| Bor | 153,3 μg |
| Molibden | 18,5 mcg |
| florin | 42,1 μg |
| Krom | 2,3 μg |
| Manganez | 0.1907 mg |
| Bakır | 73,9 μg |
| İyot | 4,2 μg |
| Çinko | 0,362 μg |
| Demir | 0.7 mg |
| Kükürt | 9,8 mg |
| Klor | 1764.6 mg |
| Fosfor | 45.9 mg |
| Potasyum | 163.7 mg |
| Sodyum | 27,3 mg |
| Magnezyum | 30,3 mg |
| Kalsiyum | 38 mg |
100 g ürün başına vitamin içeriği:
| vitamin | Miktar |
| PP | 0.9992 mcg |
| 'H | 0,05 μg |
| E | 3,9 mg |
| DAN | 4.2 mg |
| A, RE | 6,9 mg |
| 1 İÇİNDE | 0.05 mg |
| 2'DE | 0,06 mg |
| AT 5 | 0.2 mg |
| 6'DA | 0.1 mg |
| 9'DA | 6,9 mcg |
| Niasin | 0.8 mg |
Kalori içeriği, BJU ve glisemik indeks
Korece havuçların kalori içeriği 100 g'da 112.6 kcal'dir Salata, yüksek lif içeriği nedeniyle düşük kalorili kabul edilir.
Beslenme uzmanları, kilo verme diyeti uygulayan kişiler için bunu kullanmanızı önerir.
100 gr ürünün enerji değeri:
- proteinler - 1.2 g;
- yağlar - 8,2 g;
- karbonhidratlar - 9 g.
Korece havuçların glisemik indeksi 63.15'tir.
Faydalı özellikler
Kore havuçları sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir yemektir.
Marul özellikleri:
- vitamin ve mineral eksikliğini giderir;
- kabızlığı ortadan kaldırarak sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
- görme üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- kılcal damarların durumunu iyileştirir;
- metabolizmayı hızlandırır;
- iştahı artırır.
Davranmak:
- damar genişletici;
- antihelmintik;
- antiseptik;
- antiviral;
- ekspektoran;
- koleretik;
- diüretik.
Havuç salata olarak servis edilir veya diğer yemeklerde kullanılır. Bu atıştırmalık, sarımsak nedeniyle tehlikeli bakterileri etkisiz hale getirdiği için özellikle soğuk algınlığı sırasında faydalıdır. Düzenli kullanımı, kalp ve kan damarlarının durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.
Çanak hastalık durumunda kontrendikedir:
- karaciğer;
- böbrek;
- pankreas;
- mide;
- bağırsak hastalıkları;
- şeker hastalığı.
Korece havuç nasıl düzgün şekilde saklanır
Yemek çabuk bozulan yiyecekler içermiyor, ancak bu, raf ömrünün olmadığı anlamına gelmiyor. Koruyucu olarak sirke kullanılır.
Ev yemeği
Korece havuç kapalı bir kapta bir buzdolabında saklanır.Salatayı tabağa bırakırsanız 3 gün kurumaya başlayacaktır. Kap olarak plastik kaplar veya kapaklı cam kavanozlar kullanılır. Salatayı hızlı bir şekilde yemeyi planlıyorsanız, birkaç gün bir tencerede saklamanıza izin verilir.
Salata, 0 ... + 5 ° C sıcaklıkta buzdolabında saklanır. Havuç güneş ışığına maruz kaldığında sadece birkaç gün içinde bozulacaktır. Açıkta kurutmak, atıştırmalıkları iştah açıcı ve kullanılamaz hale getirir.
Dükkan
Uzmanlar, iyi bir mağaza ürününün parlak turuncu bir renge sahip olduğuna inanıyor. Salata soluksa Sarı gölge, bu, üreticinin düşük kaliteli hammadde veya uygun olmayan havuç kullandığı anlamına gelir çeşitleri.
Havuçlar gevrek olmalı. Yumuşaksa, salata uzun zaman önce hazırlandı. Pazarlanabilir bir görünüm elde etmek için satıcılar eski ve taze ürünleri karıştırır. Atıştırmalık satın alırken hangi koşullarda saklandığından emin olmak önemlidir. SanPiN'e göre Kore havuçları 0 ... + 4 ° C sıcaklıkta saklanmalıdır.
Önemli! Açık tezgahlardan hazır atıştırmalıklar satın almayın.
Salatanın kapalı ambalajı, güneş ışınlarının düşmediği serin bir yerde saklanır. Üreticinin hangi oranlarda bileşen kullandığı hakkında bilgi bulunmadığından, ürünü buzdolabına yerleştirmek daha iyidir. Paketi açtıktan sonra salata tekrar kapatılabilir bir kaba aktarılır. Hava girişi havuçları asitlendirir.
Kore havuçlarının buzdolabında raf ömrü
Buzdolabında Kore havuçları, kapaklı plastik kaplarda saklanır. Ürün doğal koruyucular kullanılarak hazırlanmıştır ancak kalitesi raf ömrünü etkileyebilir. Salata hazırlarken tüm malzemelerin taze olduğundan emin olmak önemlidir.
Önemli! Bozulmayı önlemek için, sirke ve yağın eşit bir şekilde dağılmasını sağlamak için kap zaman zaman çalkalanır.
Ev yemeği
Ev yapımı havuçların daha uzun süre dayandığına inanılıyor. Hostesin kaliteli yiyecek kullanması garanti edilir ve ayrıca yeterli miktarda sirke, tuz ve karabiber koyar.
Önemli! Yemek 14-20 gün içinde tüketime uygundur.
Salata ne kadar uzun süre saklanırsa, tadı o kadar kötü olur, bu nedenle havuçların en sulu olduğu 2-3 gün içinde yemek daha iyidir.
Buzdolabında yer kazanmak için marul dondurulur. Havuç porsiyonlar halinde paketler halinde dizilir. Kaplara koyun boşsadece bir yemek için gereklidir. İş parçasının raf ömrü 6 aya kadardır. Buz çözüldükten sonra sebzenin elastikiyetini kaybedeceğini düşünmeye değer, bu nedenle bu salata diğer yemeklere eklemek için kullanılır.
Dükkan
Her ürün paketinin bir son kullanma tarihi vardır... SanPiN standartlarına göre havuç, teknolojik sürecin bitiminden sonra 48 saat içinde tüketime uygundur.
Açılan salata paketi buzdolabında saklanır. Havuçların rüzgar almasını önlemek için hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kaba boşaltılır.
Depolama ipuçları ve püf noktaları
Görünüşe göre, havuçları buzdolabında saklamaktan daha kolay ne olabilir? Ancak, bu durumda bile bazı küçük numaralar olduğu ortaya çıktı:
- Atıştırmayı 3 litrelik kavanozlara bölün. Örneğin, 2 kutu alırsanız, 1'e sıkıca bastırın. Kalanı litrelik kaplara dağıtın. Önce küçük kavanozlardan bir salata kullanın, ardından hazırlığı büyük olandan açın. Küçük kaplara bölün. Kavanoza hava girerse havuç daha hızlı ekşir.
- Havuçların raf ömrü, buzdolabının hangi bölmesinde saklandıklarına bağlıdır. Salata, ana raflarda ve sebze ve meyveler için tazelik bölgesinde bozulmaz.
- Salatanın önceden ekşimesini önlemek için, hazırlarken ekipmanın sterilizasyonuna dikkat edin. Tüm rendeleri ve kapları çamaşır sabunu ile yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Saklama için sterilize edilmiş kavanozlar kullanın.
Sonuç
Kore havuçları uzun zamandır tatil yemekleri listesine dahil edilmiştir.Bu sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı bir salata, diyetine dikkat edenler için bile uygundur.
Böyle bir atıştırmalık hazırlamak zor değil, deneyimsiz bir hostes bile halledebilir. Salatayı buzdolabında hava geçirmez şekilde kapatılmış kaplarda saklayın. Havuçların maksimum raf ömrü 15 gündür ancak dondurucuda tutarsanız süre altı aya çıkar. Ev yapımı bir ürünü tercih etmek daha iyidir, ancak yemek pişirmek için zaman yoksa üreticiler kurtarmaya gelecektir. Salata, üretimden sonraki 48 saat içinde taze kabul edilir.